Az Ikarusban a félbevágott bébi római salátát grillezték, majd grillezett felével fölfelé tették a tányérra. Végül a levelei közé habzsákból lágy szardellakrémet nyomtak.
Élénkzöld, leveses salátalével öntötték körbe, aminek az állaga vinegrettszerűen olajos, íze édes-savanyú.
A saláta tetejére vágott sárgadinnye és marinált retek kerül, némi parmezánforgáccsal.
Összhatásában a tányér olyan, mint egy üde, friss-ropogós „salátafőzelék”.
