Umamiolaj

Hozzávalók

  • 500 ml napraforgóolaj
  • 5×10 cm-es kombu
  • 40 g bonitopehely

Az olajat 60 fokra melegítjük, hozzáadjuk a kombut, hagyjuk kihűlni, éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.

Másnap ismét 60 fokra melegítjük, hozzáadjuk a bonitopelyhet, hagyjuk kihűlni, leszűrjük (nem nyomkodjuk).

Pecsenyelevekhez, mártásokhoz keverve természetes ízfokozóként hat.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,350lájkolóTetszik
669követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Török menü

Több nyugat-európai nagyvárosban él török kolónia saját piaccal, üzletekkel, reggeltől késő estig nyitva tartó éttermekkel. Bécsben a Brunnenmarkt környéke egy ilyen vitális vidék - a...

Kiemelt cikkek

IV. Czifray: a hatodik forduló végeredménye

Hal és guba A IV. Czifray zárófordulóján a versenyzők lillafüredi pisztrángfilét kaptak Hoitsy György terméséből, továbbá egy meglepetéskosarat Kutasi Tamástól, aki a budai hegyekben szedett...

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya