Receptek Hal és tenger gyümölcsei Szépia, retek, mizunapesztó

Szépia, retek, mizunapesztó

Img 6115
Fotó: Bakcsy Árpád

Mizunapesztó:
A mizunát leforrázzuk, majd turmixgépben fekete magozott olajbogyóval, olívaolajjal és gránátalmaecettel pürésítjük, sózzuk.

Marinált retek:
Fehér balzsamecetből, olajból marinádot készítünk, ebbe áztatjuk a vékonyra szelt retkeket közvetlenül tálalás előtt.

Szépia:
A tintahalat tisztítjuk, majd fél cm-es csíkokra vágva forró serpenyőben pirítjuk. Korianderrel és friss fokhagymazölddel ízesítjük, tálaláskor szárított algaporral szórjuk.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,350lájkolóTetszik
669követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Török menü

Több nyugat-európai nagyvárosban él török kolónia saját piaccal, üzletekkel, reggeltől késő estig nyitva tartó éttermekkel. Bécsben a Brunnenmarkt környéke egy ilyen vitális vidék - a...

Kiemelt cikkek

IV. Czifray: a hatodik forduló végeredménye

Hal és guba A IV. Czifray zárófordulóján a versenyzők lillafüredi pisztrángfilét kaptak Hoitsy György terméséből, továbbá egy meglepetéskosarat Kutasi Tamástól, aki a budai hegyekben szedett...

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya