A tejszín lábosba öntjük, ezt 80 fokra melegített, 2-3 cm magas vízfürdőbe tesszük. Az egészet 70 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 8-12 órára. Ez idő alatt a tetején vékony bőrös réteg keletkezik, ami már nem teljesen fehér. A tejszínes sűrítményt kivesszük a vízfürdőből, és szobahőmérsékleten hagyjuk lehűlni. Műanyagfóliával letakarjuk, hűvös helyen 12 órán át ülepedni hagyjuk. Ezt követően habozólapáttal lefölözzük, és ezt a fölet használjuk. Hűtőszekrényben hamar kenhetőre dermed. (Az alsó, hígabb folyadékot más célra használjuk.)
Szakácskönyvakció
A főzés tudománya és a Bűvös Szakács Konyhauniverzuma: két hiánypótló kötet egy csomagban – jelentős árengedménnyel!
Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)
Médiapartnereink
Hírlevél
Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!