Receptek Egyéb Gyömbérolaj

Gyömbérolaj

Hozzávalók

  • 25 dkg gyömbér meghámozva és finomra vágva
  • 1 csésze canolaolaj

A gyömbért helyezzük tiszta edénybe. Az olajat meglegítsük fel 50ºC-ra, öntsük le vele a gyömbért, s hagyjuk állni legalább két órán át vagy tegyük hűtőszekrénybe egész éjszakára. (Hűtőben két hétig is eltartható.)

A gyömbérolaj – a többi ízesített olajhoz hasonlóan – egyfajta esszencia: a gyömbér kivonata. Erőteljes ízt ad, de bánjunk vele óvatosan: soha nem szabad hagyni, hogy eluralja az ételünket.

Kiválóan használható nyers halak parfümírozására (például tonhalszasimihez), de alkalmas saláták, zöldségek, levesek, raguk, egytálételek ízesítésére is. Ha egyszerűen csak egy csésze jó fajta rizsre adunk belőle néhány cseppet, ámulatba esünk tőle.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Füstje is és lángja is

Teszteltük a Cook Air Wood Burning Grill hordozható grillkészüléket, amely az AmazingRibs-től megkapta a (meglehetősen ritka) ezüst tesztfokozatot. Magyarországon Adorjányi Máriusz forgalmazza. Különleges ismertetőjegyek: gyors és...

Itt is követhet minket

6,180lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

A világ legjobb levese

Sokan állítják, hogy a phở csak azért lehet a világ egyik legnépszerűbb levese, mert a bún bò Huế-t kevesen ismerik. Anthony Bourdain azonban, miután szerelmes...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya