ReceptekDesszertSárgabarack-szuflé

Sárgabarack-szuflé

Hozzávalók

  • 20 gr tojás fehérje
  • 180 gr gyümölcspüré (sárgabarack)
  • 80 gr cukor
  • 3 gr citromsav

Közepes sebességgel felverjük a habot, míg már kissé össze nem áll. Hozzáadjuk a cukrot, és addig verjük, míg a tojáshab már megáll, de a csúcsa még lágyan kissé lekonyul.

A szuflét whiskys pohár formájú edénybe tesszük 2/3-ig (nem zsírozzuk, nem lisztezzük), 160ºC-on 20 percig készítjük a sütőben.

Mások koncentrált húslevesekkel, alaplevekkel, demi-galce-szal és más mártásokkal kísérleteznek. Példa: 180 gr koncentrált levest 20 gr tojás fehérjével felverni.

7 percig gyöngyöző vízfürdőben a tűzhely tetején készítjük, kislángon, majd 7 percre 200-220ºC-os sütőbe tesszük.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Lázadó levesek

A magyar konyhának van egy régi nagy adóssága a gyümölcslevesekkel, ahol is egy bizonyos fajta lisztes-habarásos, tejtermékes meggyleves-készítmény ma is ikonikus. Édes és sűrű,...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!