Tacu tacu

Acurio tacutacu

Eredetileg a fekete rabszolgák olcsó táplálását szolgálta. Főtt babból vagy lencséből készült pürét vegyítettek főtt rizzsel, majd lepény formában megpirították mindkét oldalán. Gastón Acurio forró olívaolajon pirít hozzá sárga paprikapasztát, néhány perc múlva hozzáad rizst és babot, sózza-borsozza. Ezt felönti kevés szárnyaslevessel, alaposan megkeveri, majd teflonserpenyőben aranybarnára süti: kívül ropognia kell, belül krémes. Mikor kész, tálaláshoz két evőkanállal galuskát formáz belőle.

 

Konyhariport rovatunkból

Menjünk-e a Szaletlyba be?

Hogy Stefánia koronahercegnő (1864–1945) és késmárki gróf Thököly Imre (1657–1705) útjai hogyan és miért kereszteződtek Zuglóban, az megérne egy kuruc–labanc mesét.

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,270lájkolóTetszik
608követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Török menü

Több nyugat-európai nagyvárosban él török kolónia saját piaccal, üzletekkel, reggeltől késő estig nyitva tartó éttermekkel. Bécsben a Brunnenmarkt környéke egy ilyen vitális vidék - a...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya