Hozzávalók
- fél kg csicseriborsó beáztatva, megfőzve, pürítve
- 4 gerezd fokhagyma vékonyra szeletelve , aranyszínűre pirítva
- 1 tojássárgája
- kevés friss zsemlemorzsa
- kávéskanálnyi currypor
- édes chiliszósz
- só, frissen zúzott bors és koriandermag
A hozzávalókat alaposan összekeverjük, pacojetbe tesszük. Ennek híján konyhai robotgépben (cutterben) pürítjük. A masszából apró gombócokat formázunk, ezeket rövid időre mélyhűtőbe tesszük, majd panírozzuk és forró bő olajban kisütjük. Hurkapálcikára tűzve tálaljuk.
