Hozzávalók
- 80 gr fehér szezámmag
- 6 evőkanál sötét szójaszósz
- 4 evőkanál mirin
- 1 evőkanál cukor
- 1,5 dl dashi
A szezámmagot vastag falú serpenyőben, közepes lángon, zsiradék nélkül, folyamatos mozgatás mellett pirítjuk. Mikor világos aranybarna színt kap, mozsárban péppé törjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, s apránként felöntjük a dashival (nem kell feltétlenül az összeset hozzáadni). Zárt edényben hűtőszekrényben három napig eláll, de a legjobb frissen. Tálalás előtt keverjük fel.
