Hozzávalók
- 6 evőkanál zöldcitromlé (lime)
- 2 kávéskanál narancslé
- 6 evőkanál szójaszósz
- 2 kávéskanál szaké
- 2 kávéskanál mirin
- 10 gramm szárított konbu
- 1-2 evőkanál bonitopehely
A citrom és narancslé keverékében fél napig áztatjuk a konbut.
Másik edényben összekeverjük a szójaszószt, a szakét és a mirint. Felforraljuk, néhány percig csendesen forraljuk, ezalatt elpárolog az alkoholtartalom. Hozzáadjuk bonitopelyhet, hagyjuk kihűlni. Leszűrjük.
A citromléből eltávolítjuk a konbut, s a két folyadékot összekeverjük. Néhány csepp friss zöldcitrommal, csipetnyi cukorral frissítjük az ízét.
