Receptek Leves Tárkonyos salátaleves, buggyantott tojás, folyami rák

Tárkonyos salátaleves, buggyantott tojás, folyami rák

Gy%c5%91rffy t%c3%a1rkonyos sal%c3%a1ta

Hozzávalók

  • 2 fejessaláta
  • 10 dkg rukkola
  • 10 dkg madársaláta
  • 1,2 l salátaalaplé
  • 1 cl fehér balzsamecet
  • tárkony
  • 2 dkg kristálycukor
  • 10 dkg tejföl
  • 4 fej salottahagyma
  • szőlőmagolaj

A finomra vágott hagymát kevés szőlőmagolajon rövid ideig pároljuk, majd rádobjuk a salátákat, sózzuk, ha megfonnyadt, felöntjük a saláta torzsájából készült alaplével. Cukorral ízesítjük, majd turmixolásnál hozzáadjuk a tejfölt és a tárkonyt. Végül átszűrjük.

A külön elkészített és tálalt betétekre öntjük.

A tojás:

  • 5 db gyöngytyúktojás
  • ecet
  • kukoricamorzsa
  • tojássárgája

Buggyantott tojást készítünk ecetes vízben, jeges vízbe tesszük, majd leszárítjuk. Tojássárgájába, majd kukoricamorzsába forgatjuk, bő zsírban hirtelen kisütjük.

 

Konyhariport rovatunkból

Menjünk-e a Szaletlyba be?

Hogy Stefánia koronahercegnő (1864–1945) és késmárki gróf Thököly Imre (1657–1705) útjai hogyan és miért kereszteződtek Zuglóban, az megérne egy kuruc–labanc mesét.

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,250lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Egy csepp csokoládé – a kakaóbabtól a súlyos testi sértésig

„Az úgy kezdődött, hogy egy délután egész olajbogyókat mártogattunk csokoládéba és kenyeret ettünk hozzá. Már simán kenyérrel is csodálatos a csokoládénk, de az olajbogyó...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya