ReceptekEgyébLaban (házi joghurt)

Laban (házi joghurt)

Hozzávalók 1 liter joghurthoz:

  • 2 l friss házi tej
  • 300 ml sűrű tejszín (eredetileg crème double)
  • 150 ml élő kultúrás joghurt

A tejet lapos edényben gyöngyöző forrásig melegítjük, majd kislángon kétharmadára sűrítjük. Hozzáadjuk a tejszínt. Mikor körülbelül 40ºC-os, belekeverjük a joghurtot, fóliával lefedjük, az edényt törülközőbe vagy újságpapírba göngyöljük (hogy tartsa a meleget), 8 óráig hagyjuk fermentálódni.

Ezután hűtve tároljuk, 10-14 napig eláll a hűtőszekrényben.

Ebből készül némi só hozzáadásával a joghurttúró („labneh”), ehhez a joghurtot két réteg gézbe csomagolva csöpögtetik le 12-24 óra alatt, s nyers zöldségekhez tálalják.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!