
Az úgy volt, hogy az idei HSNV-én russian imperial stoutokat pontoztunk KK Zsolttal. Szuper stílus, temérdek lehetőség van benne, de pont a komplex és erőteljes ízek, meg persze a magas alkoholfok miatt nagyon könnyen fárasztja a bírákat. Valahol ebben a kezdeti zsibbadós fázisban lehettünk mi is, mikor egyszer csak a semmiből előtűnt a 427-es és teljesen letaglózott minket.
Annyira pimaszra sikeredett, hogy először nem is tudtam hova tenni. Olyan volt, mint mikor az ABBA ronggyá játszott Gimme, gimme, gimme számát először hallottam a géppuskaujjú metálgorilla, Yngwie Malmsteen feldolgozásában: fáradt diszkópop helyett villódzó arpeggiok, Mark Boals acélos hangja és a rádöbbenés, hogy ezek szerint maradt még húscafat az ezerszer lerágott csonton. Csak jól kell keresni.

A 427-es zsenialitását a vadélesztős jelleg adta. Sajnos emiatt a RIS kategóriában hibás sörként kellett pontozni, de a stílushatárokat figyelmen kívül hagyva talán nem túlzás azt mondani, hogy az egész verseny legérdekesebb söre volt. A pörköltmalátás, dohányfüstös aroma mellé remekül passzolt a lópokrócos, enyhén savanykás jelleg. A kortyban pedig egy szép dimenzióváltással felerősödött az almaecetes, aszalt meggyes érzet, amit az animális felhangok és az erőteljesebb szenesség jótékonyan támogatott a háttérből.
A dolog szépséghibája, hogy a Brett sajnos nem szándékosan került a sörbe és a főző egyáltalán nem ilyennek szánta a kész italt. A másik gond, hogy kóstolni sem nagyon lehet már. Viszont ha valaki eddig nem mert belevágni egy vadélesztős RIS-be, az ne habozzon. Az ötletben ugyanis van potenciál.
A végére pedig az a bizonyos klasszikus:
Volt egyszer egy cikked amiből valami ilyesmi maradt meg bennem, hogy az eredeti porter/stout az igazából hordós és brettes/egyéb vadélesztős volt, na ezek szerint ez egy működő koncepció.
@a_sour_az_uj_IPA: Ez volt az a cikk:
http://www.gaultmillau.hu/mese-habbal/porter-vagy-stout-i-resz
És igen, nagyon működő, bár azért hozzátenném, hogy Pasteur/Lister előtt szerintem szinte minden sör valamilyen szinten vadélesztős volt. Úgyhogy ez nem csak a porter/stoutra igaz.
Kapusi Lajosnál érdeklődj a sör felől…
@Tibeer: Megvolt már, köszi :).