Receptek Zöldségételek Gombacarpaccio

Gombacarpaccio

C%c3%a1sz%c3%a1rgomba kicsi 4877

Javasolható vargányából vagy császárgombából. Keressünk a piacon feszes, nem túl nagy méretű gombákat.

Három citrom levét összekeverjük negyed liter jó minőségű extra szűz olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk.

60 dkg gombát hajszálvékonyra vágunk, elrendezzük a tálon (vagy több tányéron), meghintjük kevés (összesen kb. egy evőkanálnyi) finomra vágott salottahagymával vagy sonkahagymával, s ugyanannyi petrezselyemmel.

A citromos vinegrettet kanalazunk rá, és 10-15 percre hűtőszekrénybe tesszük. Azonnal tálaljuk. (Citrom helyett más citrusgyümölcsök levével és grépfrútfilékkel is kísérletezhetünk.)

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,242lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Egy csepp csokoládé – a kakaóbabtól a súlyos testi sértésig

„Az úgy kezdődött, hogy egy délután egész olajbogyókat mártogattunk csokoládéba és kenyeret ettünk hozzá. Már simán kenyérrel is csodálatos a csokoládénk, de az olajbogyó...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya