Receptek Tészta Rákos-csirkés gombóc

Rákos-csirkés gombóc

Dim sum 6781

Tészta

  • 500 g finomliszt
  • 10 g sütőpor
  • 4 g só
  • 200 g tej
  • 100 g vaj

A hozzávalókból tésztát készítünk, letakarva egy órán át állni hagyjuk. Kinyújtjuk, kerek formával kiszaggatjuk. A korong közepére tesszük a tölteléket, és becsomagoljuk úgy, hogy mindenütt legfeljebb 2-3 mm vastagságú legyen a tészta. A gombócokat gőzöljük.

Töltelék

  • friss zöldfűszerek (kb. 10 g petrezselyem, valamivel kevesebb snidling, még kevesebb tárkony)
  • 180 g konfitált csirkecomb
  • 120 g garnéla, tisztítva
  • 60 g zsíros (30%) tejföl (creme fraiche)
  • 1 kk só

A csirkecombot hidegen ledaráljuk, hozzákeverjük a zöldfűszereket, zsíros tejfölt, sót, végül a fél cm-es darabokra vágott rákhúst.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,468lájkolóTetszik
689követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya