ReceptekTésztaKolbászos nudli

Kolbászos nudli

Hozzávalók

  • 200 g burgonya
  • 90 g sobrasada
  • 60 g krémtúró
  • 50 g liszt
  • 30 g burgonyakeményítő (vagy maizena)
  • 1 tojássárgája

A kolbásztölteléket a túróval turmixoljuk, szitán áttörjük, majd összegyúrjuk az áttört krumplipürével, a tojássárgájával és a keményítőliszttel. A nudlinak megformázott tésztát gyöngyöző sós vízbe tesszük, újraforrásig készítjük benne. Jeges vízbe mártjuk, lecsöpögtejük.

Ez a kolbászos nudli Eckart Witzigmannál is megjelenik egy sült bőrös malackaraj garnírungjaként. Hozzá narancslében brezírozott édeskömény, édeskömény levében marinált narancs, és kevés narancslével hígított pesztó (bazsalikom, petrezselyem és tárkony alapú pesztó).

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

HOZZÁSZÓLOK A CIKKHEZ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Lázadó levesek

A magyar konyhának van egy régi nagy adóssága a gyümölcslevesekkel, ahol is egy bizonyos fajta lisztes-habarásos, tejtermékes meggyleves-készítmény ma is ikonikus. Édes és sűrű,...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!