ReceptekTésztaHajdinás sörös palacsinta

Hajdinás sörös palacsinta

Crepe 7282

Hozzávalók

  • 200 g hajdinaliszt
  • 150 g búzaliszt
  • 350 ml tej
  • 350 ml búzasör
  • 2 ek barnított vaj
  • 5 tojás
  • nagy csipet só
  • 4 ek barna rum, cukornádból
Crepe 7254

A liszteket összekeverjük, hozzáadjuk a sót, majd apránként a tejet, a vajat, a sört. (Előzetesen a tej felét 60 fokra melegítjük, ebbe keverjük bele a barnított vajat.)

A tojást külön verjük fel, így adagoljuk a tésztához. Alaposan összekeverjük. Ekkor jön bele a rum, mikor ezzel is összekevertük, legalább 3 órát pihentetjük. Jobbfajta utcai palacsintasütők gyakori alaptésztája.

Crepe 7263

Ha túl sűrű a massza, sütéskor szódavízzel vagy tejjel hígítjuk. Vékony palacsintát sütünk belőle. Amikor egyik oldala megsült, megfordítjuk, majd félbe hajtjuk.

Crepe 7265

Reszelt sajttal, sonkával, salátafélékkel töltjük. Ízesíthetjük például Tabascóval, vagy üthetünk bele egy tojást.

Crepe 7279

Mikor a sajt megolvadt, a tojás megdermedt, tölcsérszerűen háromrét hajtjuk. A tölcsér végét zsírpapírba csomagoljuk, ennél fogjuk meg.

Crepe 7280

Kapcsolódó cikk

Párizs alatt az ég

 

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,127lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Párizs alatt az ég

A Szajna partján annyi változatot forgattak Javert felügyelő váratlan és hirtelen öngyilkosságáról, hogy az már a virtuális elhunyt szellemének zaklatásával is felér. Forgatócsoportok évtizedek óta...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)