ReceptekEgyébFüstölt tojássárgája

Füstölt tojássárgája

Magnus tojassargaja 3458

Hozzávalók

  • tojássárgája (a kívánt mennyiségben)
  • cukor

A nyers tojássárgáját só-cukor keverékére fektetjük egy dobozba, a tetejét is meghintjük a keverékkel. 2-3 napig állni hagyjuk, a só kiszívja a nedvességet. A szikkadt sárgáját további 2 napon át szárítjuk 40 fokos hőmérsékleten, végül kétszer füstöljük, enyhén.

Marinált halra, zöldségre vagy másra reszeljük vagy apró kockára vágva hintjük.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,066lájkolóTetszik
924követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Meghívás egy gyilkos reggelire

Az újságírók délelőtti pezsgős könyvbemutatóra kaptak meghívót a Szinergia Szakiskola tankonyhájára, ahol egyebek közt a lazac (és a hasonló halak) professzionális filézéséről is tanulhattak...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)