Receptek Előétel és saláta Sült kecskesajt salátával, mézes vinegrettel (chèvre chaud)

Sült kecskesajt salátával, mézes vinegrettel (chèvre chaud)

Chevre chaud 8715

Hozzávalók

  • kenyér, szeletben (fehér kenyér, tósztkenyér vagy zsemle)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • kecskesajt
  • vegyes saláta
  • 2 kk méz
  • 50 ml fehér- vagy vörösborecet
  • 2 kk mustár
  • 160 ml olívaolaj
  • 10 ml Worcester-szósz
  • az öntetbe esetlegesen: 1 ek pecsenyelé
  • a salátára esetlegesen: pirított dió, szezámmag, tökmag, napraforgómag

Mustárból, olajból, ecetből, mézből, Worcester-szószból vinegrettet készítünk.

A kenyeret bedörzsöljük fokhagymával. Vastag szelet érett kecskesajtot helyezünk rá, meglocsoljuk kevés olívaolajjal. Sütőpapírral bélelt tepsibe, a tepsit 15 percre 180 fokos sütőbe tesszük, míg a sajt meg nem olvad.

Az olvadt sajtos pirult kenyeret vegyes salátára helyezzük, megöntözzük vinegrettel, sózzuk-borsozzuk.

Variáció: a kecskesajtot mézzel megkenve forró grill alá tesszük, majd előre megpirított kenyérre tesszük.

A vegyes salátalevelek mellé adhatunk petrezselymet, sült paprikát, savanyított peperonit, csíkra vágott sörretket, 8-8,5 perces félkemény tojást.

Chevre sajt 8657

 

Kapcsolódó cikkek

Utoljára, április 14-én, nagyon szaftos ludaskása készült a Haris Park konyháján – kacsából, galambból, árpagyöngyből, sok alaplével, tyúkzsírral. De ez még eljövendő történet. Egyelőre...

Frikasszé a karanténban

Hozzávalók császárhús ponzu 5 Heppenheimer-tojás 300 g újburgonya 200 g fehér spárga 200 g zöld spárga szusiecet 200 g újhagyma 1 jalapeno...

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karanténfőzés

Az MGE lehetőségeihez mérten segíteni szeretne azoknak, akikre a legtöbb teher nehezedik a „vírushelyzetben”. Főzünk orvosok, ápolók, kórházi dolgozók, mentősök részére. Szakácsok munkaerővel, hentesek, pékek, cukrászok, beszállítók alapanyaggal, étteremtulajdonosok helyszínnel állnak rendelkezésre. Ez a Karanténfőzés. (Itt találja a kezdeményezés támogatóit.)

Legfrissebb cikkek a rovatban

Búcsúlencse

Tíz hét, amely megmozgatta a fantáziánkat – és a konyhánkat.

Itt is követhet minket

6,082lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Primőrmámor

A három Michelin-csillagos Alain Passard már alig készít húsételt éttermében: unja a húsokat, a jó zöldség érdekes elkészítését tekinti hivatásának. Saját biofarmot is alapított,...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya