Koriandermártás

Olívaolajon 2 fej finomra vágott salottát evőkanálnyi zúzott koriandermaggal megforgatunk. Hozzáadjuk negyed zöld citrom (limetta) levét. Felöntjük 80-100 ml fehér balzsamecettel és 300 ml szárnyasalaplével. Kis lángon felére sűrítjük. Felöntjük 300 ml tejszínnel, és még 5-10 percig sűrítjük.

Tálalás előtt kis csokor korianderlevelet áztatunk bele, és a levet 70-80 ºC fok körüli hőfokon tartjuk 10-15 percig. Kivesszük a leveleket, leszűrjük a levet, tálaláskor botmixerrel emulgeáljuk, habosítjuk.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Rétesek hagyományosan és másképp

A Tv2 csatornán indult Bűvös Szakács sorozat mottója: "hagyomány és evolúció". Keressük a jó hagyományt – és azt, hogyan tartsuk frissen. A második rész...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!