Receptek Desszert Juhtúrós császármorzsa szilvalekvárral

Juhtúrós császármorzsa szilvalekvárral

Img 3439 juhturos csaszarmorzsa

Hozzávalók

  • 125 g juhtúró áttörve
  • 110 g tejföl
  • 65 g búzadara
  • 2 tojássárgája
  • csipet só
  • 3 tojásfehérje
  • 10 g búza- vagy kukoricakeményítő
  • 10 g porcukor
  • ízlés szerint: kemény juhsajt, szilvalekvár

A tojássárgáját a sóval, tejföllel, juhtúróval habosra keverjük. Apránként adagolva hozzáadjuk a búzadarát is. A keveréket 2-3 óráig, vagy akár egész éjjel hűtőben pihentetjük.

Ezután a tojásfehérjét nem túl kemény habbá verjük. Az utolsó pillanatban adjuk hozzá a porcukrot és a keményítőlisztet.

A túros masszába részletekben óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot.

10-15 perc pihenő után barnított vajon kis méretű, vaskos „palacsintákat” sütünk belőle (hasonlít az amerikai pancake-hez). Szabálytalan darabokra szaggatjuk, ízlés szerint szilvalekvárral, kakukkfű-levélkékkel, vékonyra szelt juhsajttal tálaljuk.

 

Konyhariport rovatunkból

Menjünk-e a Szaletlyba be?

Hogy Stefánia koronahercegnő (1864–1945) és késmárki gróf Thököly Imre (1657–1705) útjai hogyan és miért kereszteződtek Zuglóban, az megérne egy kuruc–labanc mesét.

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,252lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Török menü

Több nyugat-európai nagyvárosban él török kolónia saját piaccal, üzletekkel, reggeltől késő estig nyitva tartó éttermekkel. Bécsben a Brunnenmarkt környéke egy ilyen vitális vidék - a...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya