Zellersaláta

0
Zellersalata sajttal pisztranggal 0459

Zeller

  • 1 közepes zellergumó, meghámozva, vékony csíkra gyalulva
  • 100 g szárzeller „szíve” (belső szárak), hámozva és vékony szeletre vágva
  • 30 g friss zellerlevél
  • 20 g petrezselyemlevél

Keverőtálban összekeverjük a zellergumót, a szárzellert, a leveleket. Hozzáadjuk az öntetet, ezzel még egyszer alaposan összerázzuk.

Öntet

  • 3 ek olívaolaj
  • 1,5 ek tokaji borecet
  • 0,5 ek tengeri só
  • 0,25 ek frissen őrölt bors
  • 50 g arany mazsola

Keverőtálban összekeverjük az olajat, ecetet, sót, borsot. Hozzáadjuk a mazsolát, 20 percig állni hagyjuk.

Tálalás

A salátát tálalás előtt 10-15 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk, hogy összeérjenek az ízek.

Adhatunk hozzá hónapos retket, sörretket, jégcsapretket, újhagymát, kínai fokhagymaszárat is.

Tálaláskor feltétként kerülhet rá kockára vágott pirított kenyérkocka, pirított fenyőmag, füstölt vagy marinált halfilé, kecskesajt, frissen sült kecskemáj, zöldségcsipsz.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel