ReceptekAlapkészítmény és mártásBorsos édes-savanyú pecsenyelé

Borsos édes-savanyú pecsenyelé

Hozzávalók

  • 3 ek cukor
  • 3 ek Banyuls-ecet
  • 4 ek vörösbor
  • 3-4 ek rebarbara, tisztítva, finomra vágva
  • 2 kk szemes bors (Tellicherry)
  • 1 kk édesköménymag
  • 125 ml csirkealaplé
  • ¼ kk só

Vastag falú serpenyőben hevítjük a cukrot, viszonylag sötétre karamellizáljuk. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a Banyuls-ecetet, hogy leállítsuk a barnulást. Közepes lángra visszatesszük, sűrítjük. Felöntjük a vörösborral, hozzáadjuk a rebarbarát, a borsot, az édesköménymagot. Lekvárszerűre sűrítjük. Felöntjük a csirkelével, melegítjük, míg gyöngyözni nem kezd. Levesszük a tűzről, sózzuk, 20 percre meleg helyre tesszük pihenni. Leszűrjük, melegen tároljuk.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

A tűzhús alkímiája

Kazahsztán, 2008. április 8. I Szojon dél-koreai mérnöknő hosszú felkészülés után startolt el Bajkonurból a Szojuz TMA-12 fedélzetén. Két orosz asztronauta és három híresség...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!