Hozzávalók:
21 l végtérfogathoz:
- 2,7 kg füstölt búzamaláta
- (a szűréshez a cefrézés végén 5 marék rizshéj is kell)
- 35 g Saaz (CZ) komlópellet
- 1 zacskó (11,5g) Safale US-05 élesztő
Cefrézés:
42 °C-on 30 perc (beta-glukán rest)
52 °C-on 30 perc (protein rest)
63 °C-on 75 perc (béta-amiláz optimum)
74 °C-on 20 perc (mashing out)
Forralás teljes ideje: 120 perc
Komlóforralás: 60 percig 35 g Saaz (CZ)
Élesztő: Safale US-05
Kihozatal: 78%
Számított OG: 1,031
Mért OG: 1,031
a várt FG: 1,006
IBU: 20
SRM: 3
