Pásztorsaláta

0
T%c3%b6r%c3%b6k hirtensalat 0382

Hozzávalók

  • 4 paradicsom (vagy több kis méretű koktél-, illetve datolyaparadicsom)
  • 2-3 kis méretű kígyóuborka
  • 5-6 szem hónapos retek
  • 2 zöldpaprika
  • 1 kis fej hagyma, finomra vágva
  • tetszés szerinti zöldsaláta-levelek
  • olajbogyók, feta
  • 5 ek olívaolaj
  • fél citrom leve
  • esetlegesen: 1 ek durvára vágott kapor, 2 kk szömörce (sumak), 1 ek friss mentalevél, gránátalma

A paradicsomokat meghámozzuk, kimagozzuk. A kígyóuborkát hosszában kettévágjuk, kivájjuk a magos részt, a húsát félkarikára szeleteljük. A retket vékony karikára szeleteljük. A zöldpaprikát kierezzük, kisebb kockára vágjuk.

Mindezt keverőtálba tesszük a petrezselyemmel és a további választott ízesítőkkel. Megsózzuk, a citromlével és az olívaolajjal alaposan összerázzuk. Lefedve legalább félórán át hűtjük.

Salátalevelekre tálaljuk, lepénykenyeret vagy pitát adunk hozzá. Jól illik hozzá néhány mokkáskanálnyi bazsalikompüré.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel