Sóskamártás

Soskamartas sparga 8929

Hozzávalók

  • 100 g spenótlevél
  • 400 g sóskelevél
  • 150 ml tej
  • 70-80 ml olívaolaj
  • 250 ml zöldségalaplé

Bőséges sós vízben blansírozzuk a spenótot, majd jeges vízben lehűtjük. Ezután a tisztított nyers sóskeleveleket kisebb darabokra tépkedjük (vághatjuk is).

A nyers sóskát és a blansírozott spenótot erős turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a tejet, az olívaolajat és az alaplevet.

Öt percig turmixoljuk, utána nagyon óvatosan, folyamatosan kevergetve kissé felmelegítjük, mindig ügyelve rá, hogy a hőmérséklet ne emelkedjen 40 C° fölé.

Ezt az élénkzöld, selymes mártást tálalhatjuk például bőrös oldalán pirított ponytfilével, amit előzőleg irdalunk.

Tálalhatjuk a klasszikus burgonyával és bevert tojással, vagy – szezonban – spárgafejekkel.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen. (Részletek itt, a támogatáshoz katt az alábbi gombra.)

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

7,142lájkolóTetszik
983követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Támogasd a Bűvös Szakácsot!

Az oldal fenntartása és fejlesztése költséges, a hozzáférés mégis ingyenes. Kérjük, támogasd munkánkat, hogy a Bűvös Szakács továbbra is így működhessen és fejlődhessen.

Katt ide a részletekért!