Hozzávalók
- 40 g tojásfehérje
- 15 g lime-lé
- 20 g szusiecet
- 125 g osztrigalé
- 2 g xantán
- 5 g só
- 500 g napraforgóolaj
- 150 g osztrigahús
Thermomixben az olaj és az osztrigahús kivételével összeturmixoljuk a hozzávalókat. Lassanként adagoljuk hozzá az olajat, végül az osztrigahúst.
