Receptek Leves Ribollita II.

Ribollita II.

Hozzávalók

  • 400 g bab
  • 1 hagyma
  • 2 zellerszár
  • 2 sárgarépa
  • 1 póréhagyma
  • fél kg mangold
  • fél fej kelkáposzta
  • 2-3 paradicsom
  • fokhagyma
  • kakukkfű
  • só, bors

A babot éjszakára beáztatjuk, majd megfőzzük. Széles lábosban sofritót készítünk a hagymából, zellerszárból, sárgarépából, póréhagymából, amihez adhatunk még fokhagymát is. A nagyobb darabokra vágott mangoldot hozzáadjuk, a kelkáposztával, kockára vágott paradicsommal, 2 szál kakukkfűvel, és 2 zúzott fokhagymagerezddel.

Sózzuk, borsozzuk, felöntjük a bab főzőlevével, 40-50 percig főzzük. A vége felé hozzáadjuk a főtt babot, aminek negyedét át is passzírozhatjuk, így keverjük a levesbe sűrítőanyagként.

Végül lapos cserépedénybe pirított kenyérszeletet teszünk (akár teljes kiőrlésű lisztből valót), ráöntjük a leves felét, ismét kenyérszeletet rakunk rá, végül ráöntjük a leves másik felét.

Tálalás előtt hagyjuk legalább negyedóráig meleg sütőben állni. A legjobb rendelkezésünkre álló olívaolajjal locsoljuk meg, nagyvonalúan.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Itt is követhet minket

6,348lájkolóTetszik
665követőKövetés
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

Török menü

Több nyugat-európai nagyvárosban él török kolónia saját piaccal, üzletekkel, reggeltől késő estig nyitva tartó éttermekkel. Bécsben a Brunnenmarkt környéke egy ilyen vitális vidék - a...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya