Vékony karikára vágott póréhagymát zsiradékon megfuttatunk, hosszan pároljuk (ne kapjon színt, maradjon világos). Hozzáadunk babérlevelet, kevés curryport, evőkanálnyi vörös currypasztát, serpenyőben szárazon pirítjuk a tűzön, míg egyenletesen meg nem pirul és intenzíven illatozni nem kezd.
Felöntjük 100 ml testes fehérborral, besűrítjük. Hozzáadunk 200 ml kukoricaolajat, összeturmixoljuk, 60-70 ºC-os sütőbe tesszük félórára. Hagyjuk kihűlni, végül leszűrjük.
