Receptek Egyéb Házi tejföl

Házi tejföl

Aludtej 0672

Jó tejszínhez a piacon kell körülnézni (a kereskedelemben kapható tejszínek túlnyomó részét fel sem lehet verni, legfeljebb ha adalékanyag van benne, vagy esetleg mi adunk hozzá). Ha a piacon nem találunk, az itthon hozzáférhető áruk közül a bajor Andechser Natur biotejszínje a legmegbízhatóbb.

500 ml liter zsíros tejszínhez – mintegy “oltóanyagként” – hozzákeverünk 250 ml tejfölt. A keveréket lassan 30 °C-ra melegítjük, majd befőttesüvegben gézzel letakarva szobahőmérsékleten állni hagyjuk – évszaktól függően 6-10 órán át –, míg meg nem dermed. Megkeverjük, hűtőszekrénybe tesszük, ahol még érni fog az íze.

Csusza szures 0742

2-24 óra múlva fogyasztjuk.

Amennyiben rendszeresen akarunk jó tejfölt készíteni, a továbbiakban ezt a tejfölt használjuk oltóanyagnak.

 

Konyhariport rovatunkból

Hozzászólások

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel

Karizmatikus étel

Füstje is és lángja is

Teszteltük a Cook Air Wood Burning Grill hordozható grillkészüléket, amely az AmazingRibs-től megkapta a (meglehetősen ritka) ezüst tesztfokozatot. Magyarországon Adorjányi Máriusz forgalmazza. Különleges ismertetőjegyek: gyors és...

Itt is követhet minket

6,177lájkolóTetszik
2,250feliratkozóFeliratkozás

Támogasson minket adója egy százalékával! A Magyar Gasztronómiai Egyesület adószáma: 18116375-2-41

Médiapartnereink

Művelt alkoholista

Mese habbal

Hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy ne maradjon le semmiről!

Ezt is ajánljuk még

A világ legjobb levese

Sokan állítják, hogy a phở csak azért lehet a világ egyik legnépszerűbb levese, mert a bún bò Huế-t kevesen ismerik. Anthony Bourdain azonban, miután szerelmes...

Kiemelt cikkek

Könyvek (Webshop)

Konyhauniverzum

A főzés tudománya