Langyos fonnyasztott saláta harcsával

0
Sali szilveszter salata hallal 7802
(Fotó: Bakcsy Árpád, Hagyomány és Evolúció gála)

Hozzávalók

Marinált lila hagyma

  • 100 ml hideg víz
  • csipet só és cukor
  • 5 ek balzsamecet
  • lila hagyma belső része, vékony cikkre vágva

Saláta

  • római fejes saláta
  • zöld paradicsom
  • füstölt tokaszalonna

A marinált hagyma hozzávalóit összekeverjük, éjszakára hűtőszekrényben állni hagyjuk.

A kockára vágott füstölt tokaszalonnát annyi vízzel serpenyőbe tesszük, hogy épp ellepje. Így főzzük, majd zsírjára pirítjuk. Kiszedjük a pörcöt.

A szalonnazsíron finomra vágott fokhagymát izzasztunk. Erre adjuk rá a római saláta ress középső leveleit és a cikkre vágott zöld paradicsomot. Keverés nélkül hagyjuk kissé készülni.

Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a leszűrt marinált lila hagymát, röviden még egyszer átforgatjuk a tűz fölött. Azonnal tálaljuk.

Feltétként lapon sült harcsafilét adunk rá.

Hozzászólás Facebook-, Google- vagy Twitter-bejelentkezéssel