Magyar ízek sétánya XXI. század
(A képriportban szereplő ételek és személyek a képzelet szüleményei, minden hasonlóság valós jelenségekkel csakis a véletlen műve lehet)
Mindenekelőtt óriási kenyerek, „pogik” és „sütik”.
A hütőszekrény tetején már minden szükséges előkészület megtörtént:
Itt várakozik készen a pompos/szittya pita/langalló vaskos tésztalapja, ami rugalmas kereskedelmünknek hála, országszerte olcsón kapható.
A vastag tésztakészítmény nagyon népszerű hagyományőrző vásárosaink körében: percek alatt elkészül, és kiadós. A gyors kelesztés érdekében használt sok élesztő még hosszú ideig dolgozik a gyomorban. Igen gazdaságos étel, amivel mindenki csak jól jár.
Megjelentek kézműves és bio szárazkolbászok is. Különlegességük, hogy egyikhez sem kell plusz savanyúság, a három kolbászkészítő gondoskodott arról, hogy a savanyú íz markánsan jelen legyen a termékekben.
A baloldali kivételével nem sajnálták a meleg füstöt sem, hogy az állag kellően morzsalékossá váljon. E morzsalékosságra érdekesen rásegítettek a megfelelő mennyiségben benne hagyott inas részek.
Ráközelítve jól kivehető az érdesen széteső szubsztancia, a szeletelhető példányoknál pedig a vastag fekete karima, amelyen jól látszik a virtusos füstölés.
Kicsit odébb már kezdődik a sütőkolbászok készítése…
Hamarosan elkészül a fekete kolbi – ezt itt ezúttal olasz turisták kapták kézhez.
Voltak kézműves hentestermékek is. A kézművesek biztonságra mentek: nem sajnálták a sót, mindegyik terméken ki is volt csapódva. A nagyvonalúan adagolt meleg füst méltóságteljes, ünnepi feketés színt biztosított a kiállított hentesárunak.
Készült magas tápértékű lecsó, ami különösen fontos a fokozott energiavesztéssel járó kánikulában. Ugyanebből kínáltak különleges kukoricás változatot is:
A libatepertő zöldség- és kertiliba-kíséretet kapott, a háttérben zacskós fűszerkeverék és gusztusos szendvicsek.
Libatepertőt árultak egyébként dobozban is.
A hatást fokozta a celluxos műanyagfedelén a golyóstollal kihúzott / átlyukasztott szavatossági idő (kortalan tepertő, dobozonként változatos minőségben).
Különlegesség volt a magyar kislányok pálinkája.
Büszkék lehetünk külföldön dolgozó lányainkra, talán ezért kerültek a pálinkára, amit hungarikumként ismer a nagyközönség. A magyar lányok kivivel és más gyümölcsökkel is megjelentek a piacon.
Többféle rétes kóstolására nyílt lehetőség. Egyik helyen a tészta épp kicsit vastag volt és nyúlós, de nem is sznoboknak készült.
A másik helyen újragondolt magyar rétes jelent meg, amely kívül nem ropog. Különlegessége még, hogy a tészta belül finom csirizes. Kicsi, mégis nagyon laktató falat.
Az „ökör” készültségi foka ez alkalommal bien cuit volt, egészen pontosan très, très, très bien cuit.
Néhány kulisszatitok: a készítés folyamán nem szabad semmivel kenegetni, forgatni is legfeljebb ritkán szabad. Csakis akkor lesz ilyen:
Nemcsak ökör sült nyárson, hanem készült rablópecsenye is az óriási serpenyőben.
Az olajat sem szabad pocsékolni: a környezet érdekében többször is fel kell használni (riszájkolni).
Közben elkészült a pompás saslik, amit ez alkalomra értékes emésztésrendező szénnel gazdagítottak – ilyen sehol máshol a világon nem készül:
A zöldségrajongók sem csalódtak: a mélyhűtött zöldséget szakszerűen, felengedés nélkül tették a serpenyőbe.
És végül a desszertek. Ha maradt még egy kis hely a bendőben, akkor Manna Zsannánál nem csalódott senki: a szivárvány színeiben pompáztak a mennyei édességek.
A wellness és az egzotikus magyar ízek kedvelői is megtalálták számításaikat:
Biztonságunkra az Országos Mentőszolgálat ügyelt, melynek munkatársai földszinti lakások felé járatták órákon át a motort, az „Üdítők és Bódítók” bódé mögött. A néhány fanyalgónak elmagyarázták, hogy a dízel kipufogója a legegészségesebb, s külön előnye, hogy így a központban is folyamatosan látják őket a dzsípieszen.
A szeánszot az Ország Aggregátora tette igazán kerekké, amelyből, ha lehet, még mámorítóbb gázfelhők borították be a gasztroborok rajongóit két teljes egész ünnepi napon át (cserszegi fűszeresből mérték a fröccsöt a földszinti lakók egészségére).
A szekjuriti riporterünknek elmondta, hogy itt nem szabad fotózni, mert az személyiségi jogokat sért. Készséggel hozzájárult azonban ahhoz, hogy miközben orvosol minden problémát, hátulról lefotózhassuk.
